Käsekuchenlikör


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On 17.08.2020
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Zum Schluss gibt man noch den Zitronensaft dazu, kocht noch einmal alles kurz auf und lässt die Masse abgedeckt vollständig abkühlen und dabei durchziehen.

Ist die "Käsekuchenmasse" abgekühlt, wird sie durch ein feines Sieb abgegossen, der Wodka eingerührt und der Likör in saubere Flaschen abgefüllt.

Der Käsekuchen-Likör sollte kühl aufbewahrt werden, relativ zügig aufgebraucht und vorm Einschenken geschüttelt werden.

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Mit einem Schneebesen oder Rührgerät vermengen, bis eine homogene sowie cremige Flüssigkeit entstanden ist. Zuletzt mit Wodka oder Korn auffüllen, alles gut schwenken und schütteln.

In die 1 l Flasche passen zu diesem Zeitpunkt noch ca. Höchstmenge ist demnach ca. Der Shot ist für den Direktverzehr gedacht und kurzfristig herzustellen.

Bei Lagerung im Kühlschrank ist er aber auf jeden Fall einen Tag haltbar. Da sich dabei der Quark absetzen kann, vor dem erneuten Ausschenken gut schütteln.

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